泸州中秋特色月饼推荐
导语 中秋将至,除了月饼之外,有没有适合中秋吃的泸州特色月饼呢?今天,小编给你推荐,详情请见正文。
水尾椒盐火肘酥饼
水尾椒盐火肘酥饼随中国传统中秋佳节应运而生,始创于清末民初年间。历经四代人的传承,兴盛一世,贡献了传统饮食文化的历史价值。水尾椒盐火肘酥饼传统制作技艺,是泸州市市级非物质文化遗产代表性项目。
老泸州麻饼
老泸州麻饼,属泸州传统特色小吃,深受大众喜爱。传统制作技艺历史最早可追溯到民国初年,在5代人的坚守总结及不断创新传承下,形成了一套科学、完整、系统、规范的传统手工制作技艺。
福宝酥饼
福宝酥饼始创于19世纪80年代,距今已有一百多年的历史。福宝酥饼采用纯手工制作,外形饱满、腰部微凸、饼面微黄不焦、色泽均匀、饼皮厚薄均匀有数层。其入口酥脆、遇湿消融的口感深受合江人民的喜爱,是合江人民长久以来过节必备的物品,在合江全境以及川东南地区享有声誉。历来就有过酥饼店“闻香下马"之说。
叙永双麻酥
叙永双麻酥精选高山土猪后腿精肉,经腌制后用柏香枝叶熏烤成腊肉火腿。添加上等核桃仁、桔饼、樱桃仁等秘制馅料,经传统手工工艺制作而成。甜咸适中、酥脆化渣、清香浓郁、老少皆宜、风味独特、唇齿留香,让人回味无穷。
抹茶酥
纳溪一直有喝早茶的习惯,但是茶水单独喝容易饿,所以人们用茶叶制成的茶点配茶水吃。护国镇是特早茶之乡,为增加茶叶的食用性,当地人将茶叶研磨成细细的粉状制作成老少皆宜的抹茶酥。
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