泸州中秋传统美食

　　软糯的糍粑，象征着丰收、喜庆和团圆。这些美好的寓意，让糍粑成为阖家欢聚时一道诱人的美食。

　　时至今日的中秋佳节，泸州不少家庭仍要买些糍粑，品尝传统的滋味。而在乡下，也有不少人保留着制作糍粑的手艺，每逢节前便开始制作，等待着远亲近邻的光临，分食糍粑，感受喜悦，共享全家团圆的美好时刻。

　　香煎糍粑做法

　　1.炒锅烧热，放入白芝麻和花生碎粒;

　　2.小火炒出香味后，放入一茶匙糖;

　　3.趁热拌匀，盛出待用;

　　3.切好的糍粑均匀裹一层蛋液

　　4.锅中放入少许油，放入裹满蛋液的糍粑，小火慢煎

　　5.糍粑煎至膨胀、两面金黄即可，出锅趁热撒上糖酥花生粒。

　　红糖糍粑卷做法

　　1.准备好糍粑、蜂蜜、糖桂花;

　　2.糍粑用水冲洗干净、切长条状;

　　3.锅中水烧开，放入糍粑，隔水蒸5分钟;

　　4.糖桂花放入碗中，加入适量蜂蜜，拌匀成蘸料;

　　5.蒸好的糍粑，用桂花蜜蘸食。

　　玫瑰糍粑做法

　　1.糍粑切片;

　　2.锅中放油，放入糍粑片，小火煎至两面金黄;

　　3.取小碗，加入少量清水，一勺玫瑰酱，一小勺淀粉调匀;

　　4.将调匀的芡汁倒入锅中，小火煮至糍粑软化即可。